“IRON CHEF THAILAND” เปิดสนามเดือด! นักศึกษาต่างสถาบันปะทะฝีมือ ศึกขนมหวานชูวัตถุดิบไทยสู่เวทีระดับโลก

เตรียมเปิดเตาเดือดกลางรายการ “Iron Chef Thailand” เมื่อกรมการค้าภายใน กระทรวงพาณิชย์ จับมือ บริษัท เฮลิโคเนีย เอช กรุ๊ป จำกัด และพันธมิตร เปิดศึกการแข่งขัน “The University Pastry Chef Championship” ภายใต้โครงการ “Local Ingredients World Class Experiences” เวทีที่เปิดโอกาสให้นิสิตนักศึกษาจากต่างสถาบันมาประชันฝีมือกันผ่านโจทย์เบเกอรี่ที่นำวัตถุดิบไทยมาเป็นหัวใจสำคัญ งานนี้ไม่ได้วัดกันแค่ความอร่อย แต่ยังต้องโชว์ความคิดสร้างสรรค์ เทคนิคการทำอาหาร และความสามารถในการเปลี่ยนวัตถุดิบใกล้ตัวให้กลายเป็นเมนูที่มีมูลค่าเพิ่มและตอบโจทย์คนรุ่นใหม่

ความท้าทายของการแข่งขันครั้งนี้อยู่ที่การนำ วัตถุดิบเกษตรไทย มาตีความใหม่ให้อยู่ในรูปแบบขนมและเบเกอรี่ที่มีความร่วมสมัย โดยข้อมูลจากกรมการค้าภายในระบุถึงวัตถุดิบสำคัญอย่างกล้วยหอมทอง มะพร้าวน้ำหอม และกุ้งขาวแวนนาไม ซึ่งถูกนำมาใช้เป็นโจทย์เพื่อให้นักศึกษาได้ทดลองสร้างสรรค์เมนูในรูปแบบใหม่ เป้าหมายจึงไม่ได้หยุดอยู่ที่การแข่งขันในรายการโทรทัศน์ แต่ต้องการแสดงให้เห็นว่าวัตถุดิบไทยสามารถต่อยอดเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีความคิดสร้างสรรค์ เพิ่มมูลค่า และเข้าถึงผู้บริโภคยุคใหม่ได้อีกด้วย

แน่นอนว่าเมื่อโจทย์มาพร้อมข้อจำกัดทั้งเรื่อง วัตถุดิบ เวลา และการแข่งขันกับทีมจากต่างสถาบัน ความกดดันจึงมาเต็มแบบไม่มีใครยอมใคร นักศึกษาต้องอาศัยทั้งพื้นฐานด้านการทำอาหาร การวางแผน การแบ่งหน้าที่ และการแก้ไขปัญหาเฉพาะหน้า เพราะในสนามจริงไม่มีพื้นที่ให้ทดลองผิดพลาดมากนัก ขณะที่ประสบการณ์จากการแข่งขันยังเป็นโอกาสให้นักศึกษาได้นำความรู้ในห้องเรียนมาทดสอบกับสถานการณ์จริง รวมถึงเรียนรู้การทำงานเป็นทีมและการบริหารเวลาภายใต้แรงกดดัน ซึ่งเป็นทักษะสำคัญสำหรับการก้าวเข้าสู่อุตสาหกรรมอาหารในอนาคต

แต่ความมันของโปรเจกต์นี้ไม่ได้จบลงทันทีหลังประกาศผลการแข่งขัน เพราะแนวคิดของ DIT x Iron Chef Thailand วางเป้าหมายให้ผลงานของคนรุ่นใหม่สามารถเดินทางต่อจากหน้าจอไปสู่ตลาดจริง โดยโครงการจับมือกับพันธมิตรร้านคาเฟ่ 7 แบรนด์ ได้แก่ กาแฟพันธุ์ไทย, Coffee World, Café Amazon, Inthanin, After You, Mezzo และ Karun เพื่อช่วยต่อยอดเมนูจากวัตถุดิบไทยสู่การจำหน่ายในเครือข่ายรวมกว่า 7,800 สาขา พร้อมตั้งเป้าหมายดูดซับผลผลิตทางการเกษตรไม่น้อยกว่า 500 ตัน ถือเป็นการเชื่อมตั้งแต่ผู้ผลิตวัตถุดิบ นักศึกษา เชฟ ผู้ประกอบการ ไปจนถึงผู้บริโภคเข้าด้วยกัน

ฝั่งเฮลิโคเนีย เอช กรุ๊ป มองการแข่งขันครั้งนี้เป็นมากกว่าพื้นที่สำหรับค้นหาเชฟรุ่นใหม่ เพราะต้องการใช้เวทีของ “Iron Chef Thailand” เป็นพื้นที่สร้างประสบการณ์และแรงบันดาลใจ พร้อมเปิดโอกาสให้ผู้เข้าแข่งขันได้ต่อยอดไปสู่การสร้างสรรค์เมนูร่วมกับแบรนด์ชั้นนำ ขณะที่กรมการค้าภายในต้องการผลักดันสินค้าเกษตรไทยให้สามารถสร้างมูลค่าเพิ่มและขยายตลาดได้มากขึ้น ดังนั้นทุกจานที่เกิดขึ้นในสนามแข่งขันจึงมีความหมายมากกว่าคะแนนจากกรรมการ เพราะเป็นอีกหนึ่งบททดสอบว่าความคิดของคนรุ่นใหม่จะสามารถเปลี่ยนวัตถุดิบไทยให้กลายเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีโอกาสไปต่อในตลาดจริงได้แค่ไหน

เตรียมจับตาศึก “The University Pastry Chef Championship” ว่าทีมนักศึกษาจากต่างสถาบันทีมไหนจะสามารถฝ่าความกดดัน ใช้ไอเดียให้ถูกจังหวะ และเปลี่ยนวัตถุดิบไทยให้กลายเป็นเมนูเบเกอรี่ที่โดดเด่นจนคว้าคะแนนจากกรรมการได้สำเร็จ งานนี้มีทั้งความเดือดของการแข่งขัน ความสร้างสรรค์ของคนรุ่นใหม่ และเรื่องราวของวัตถุดิบไทยที่กำลังถูกนำมาตีความในมุมใหม่ ๆ เตรียมรับชมความสนุกในรายการ “Iron Chef Thailand” วันเสาร์ที่ 3 ตุลาคม 2569 เวลา 18.00 น. ทางช่อง 7HD